Cibuľačka sous-vide

CIBUĽOVÁ POLIEVKA PRIPRAVENÁ METÓDOU SOUS-VIDE

Vyskúšajte francúzsku klasiku v modernom ponímaní. Cibuľová polievka zahreje a poteší ako žiadna iná.

INGREDIENCIE

400 g cibule, 500 ml teľacieho vývaru, 1 lyžica sladkej červenej papriky, 15 guľôčok zeleného korenia, 1 bobkový list, 5 blizien šafranu, 1 lyžička soli, 1 štipka mletého muškátového orecha, 1 štipka tymianu

PRÍPRAVA


4 porcie

1 Cibuľu ošúpte, prekrojte na polovicu a nakrájajte na plátky s hrúbkou 2 mm. Všetky prísady zmiešajte dohromady a zatavte ich vo vákuovom vrecku.

2 Vrecko vložte do rúry na 3. úroveň, zvoľte program SousVide a pripravujte 75 minút pri teplote 95 °C.

Servírovanie
Podávajte v horúcich polievkových miskách, ozdobte opečeným chlebom a trochou strúhaného syra. K polievke sa výborne hodí francúzsky syr Comté.


OBJAVTE VIAC SO ZNAČKOU AEG